1 week ago
8
Menit.co.id – Belakangan, es gabus viral kembali mencuri perhatian masyarakat setelah muncul tren es gabus berbahan spons yang unik.
Fenomena ini membuat banyak orang bernostalgia, mengingat jajanan jadul yang satu ini sudah lama dikenal di kalangan masyarakat Indonesia.
Meski tampilannya sederhana, es gabus viral memiliki sejarah panjang. Jajanan ini diyakini mendapatkan pengaruh dari budaya Tionghoa dan sudah ada sejak masa kolonial Belanda.
Seiring berjalannya waktu, eksistensi es gabus sempat tergerus, bahkan kini penjualnya semakin jarang.
Bagi Anda yang ingin bernostalgia sekaligus menikmati kesegarannya, membuat es gabus viral di rumah menjadi alternatif mudah. Selain praktis, bahan-bahannya mudah didapat di pasaran.
Di masyarakat, es gabus juga dikenal dengan nama lain, yakni “es kue.” Jajanan ini termasuk jenis kuliner tradisional yang telah hadir di Indonesia sejak lama, meski asal usulnya masih menjadi perdebatan.
Beberapa sumber menyebut es gabus berasal dari Yogyakarta, sementara yang lain mengklaim Pontianak, Kalimantan Barat.
Dari sisi bahan, tepung hunkwe menjadi komponen utama dalam pembuatan es gabus. Ini menunjukkan adanya pengaruh budaya Tionghoa, karena kata “kwe” dalam “hunkwe” mirip dengan kata “kue” dalam bahasa Indonesia, namun sebenarnya merujuk pada istilah Tionghoa “hún-kué.”
Tradisi menjual es gabus biasanya dilakukan secara berkeliling menggunakan sepeda atau gerobak, terutama di sekitar sekolah. Di Indonesia yang beriklim tropis, jajanan dingin ini sangat diminati anak-anak maupun orang dewasa.
Selain segar, es gabus memiliki warna yang menarik dan harga yang terjangkau. Teksturnya kenyal dan lembut, menyerupai gabus, sehingga nama jajanan ini pun lahir dari karakteristik tersebut. Varian es gabus pun cukup beragam, mulai dari rasa pandan, cokelat, hingga buah-buahan.
Resep Membuat Es Gabus Viral di Rumah
Berikut resep mudah membuat es gabus di rumah, dikutip dari channel YouTube Eliza Perkasa:
Bahan:
- 700 ml air
- 250 gram gula
- 1 bungkus santan instan
- 1 bungkus tepung hunkwe
- 4 sdm SKM
- Sejumput garam
- Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur air dan gula, aduk hingga larut.
- Masukkan santan sambil diaduk merata.
- Tambahkan tepung hunkwe, aduk hingga tidak menggumpal.
- Masukkan SKM dan aduk kembali.
- Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata.
- Tambahkan pewarna makanan berbeda pada tiap bagian, misalnya merah, kuning, hijau, dan biru.
- Siapkan loyang persegi panjang, oles sedikit minyak, lapisi kertas roti.
- Masak setiap adonan dengan api sedang cenderung kecil sambil disaring dan diaduk hingga mengental.
- Tuang adonan ke loyang secara bertahap sesuai warna, ratakan, dan biarkan lapisan mengeras.
- Diamkan selama 2 jam, keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, dan bungkus plastik bening. Simpan di freezer semalaman.
Kini, es gabus viral siap dinikmati, menghadirkan sensasi nostalgia sekaligus kesegaran untuk seluruh keluarga.
Konten ini disempurnakan menggunakan Kecerdasan Buatan (AI).
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi. Bila ingin mengutip silahkan menggunakan link aktif mengarah pada domain Menit.co.id.
